崗位職責：
1、早餐滿意度：反應履行崗位職責，保障食品衛生，不斷創新改善伙食的情況；
2、食材粗加工：執行當天早上所送食材揀剔、去泥、去根、清洗；部分葉菜在清洗時，做到浸泡半小時以上；摘菜完工現場每次都要及時清洗干凈，做到無異味，無垃圾。反應履行崗位職責，保障食品衛生，不斷創新改善伙食的情況；
3、食堂衛生方面（大堂、操作間、倉庫）：做好每餐清掃餐廳衛生不于1次、做到地面干凈，無垃圾、無污垢、無積水，餐廳無異味；每餐后及時對洗碗池水槽清洗、清掃每餐不少于1次；做好食堂門、窗、天花板等衛生，每周不少于大掃除1次；餐桌上的骨盆每餐后及時清理干凈。
4、作業安全方面：做好開餐前，檢查爐具等設備，確保運行正常，不影響做飯；作業完畢后，檢查廚具、用具是否整齊、清潔，各種能源開關如水、電、氣等是否安全關閉，門窗是關閉上鎖。執行定期檢查爐灶、抽風、煤氣、電源等運轉情況和衛生情況，及時做好養護，發現故障及時向主管匯報。
5、做好辦公樓走廊和辦公樓門窗的清潔、各辦公室地面衛生、桌面清掃、衛生間清潔。

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